大豆脱皮

作品数：28被引量：72H指数：6
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大豆脱皮系统被引量：3
《粮食与油脂》2006年第4期3-6,共4页赵国志 刘喜亮 刘智锋 
该文综述大豆脱皮系统中冷脱皮,温脱皮和热脱皮工艺产生和演变过程,重点总结归纳冷脱皮与热脱皮区别,及三种经典热脱皮工艺特点,并对大豆脱皮各种产品优点进行简要总结。
关键词：大豆 大豆脱皮 冷脱皮 温脱皮 热脱皮 
瑞士采用大豆脱皮PSP法制取植物蛋白
《粮食与饲料工业》2003年第4期50-50,共1页
瑞士布勒公司科研人员不久前采用大豆脱皮POP法制取植物蛋白,节省能源,效果显著。 据介绍,这种新的热脱皮方法,即爆破(POP)法,是先将大豆在流化床中加热20min,使大豆温度升至60℃,然后用70～80℃热风吹1min,使豆皮在短时间内破裂、脱皮。
关键词：瑞士 大豆脱皮PSP法 制取 植物蛋白 爆破法 
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