医食同源

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传承:技艺、文化、精神
《餐饮世界》2016年第7期30-31,共2页周晓燕 
中国烹饪文化的传承包含四个方面：和、聚的就餐氛围、不时不食的饮食观、中国画的审美情趣以及医食同源的养生理念。 世界美食精神的传承也值得我们反思。法国巴黎百年老店＂猪脚大餐＂从1947年开始,这家专门做猪脚的巴黎餐厅就从来...
关键词：塞戈维亚 雷根斯堡 医食同源 中国烹饪 烤乳猪 辋川小样 菊花豆腐 淮扬菜 传统美食 烹饪技艺 
论中华饮食保健学被引量：2
《扬州大学烹饪学报》2001年第1期21-25,共5页施洪飞 
中华饮食保健学形成于秦汉时期 ,成熟于晋唐时期 ,发展于宋元明清 ,兴盛于党的十一届三中全会后。其基本特点包括整体观念、辨证辨体施食和脾胃观念等方面。中华饮食保健学应当包含人的生理、辨体辨证、饮食保健原理、保健食物、保健膳...
关键词：中华饮食保健学 医食同源 辨体施食 辩证施食 起源 发展 形成 特点 
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