油炸马铃薯片

作品数：47被引量：124H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：何秀丽张喻熊兴耀谢国芳曾敏更多>>
相关机构：湖南农业大学贵阳学院安徽农业大学云南农业大学更多>>
相关期刊：《农家顾问》《食品工业科技》《食品安全质量检测学报》《中国食品工业》更多>>
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贵州省科学技术基金
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作品数：13175被引量：60027H指数：49
相关主题：重金属 N 土壤 化学成分 喀斯特地区
相关领域：医药卫生 农业科学 理学 自动化与计算机技术 生物学
贵州省科学技术基金([2010]4006)
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作品数：3被引量：13H指数：2
相关主题：HACCP 危害分析 低温真空 油炸马铃薯片 关键控制点
相关领域：轻工技术与工程
贵州省科学技术基金(NY[2010]3013)
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作品数：5被引量：31H指数：4
相关主题：低温真空 马铃薯 油炸薯片 马铃薯片 HACCP
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
贵州省社会发展科技攻关计划项目(SY[2011]3118)
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作品数：1被引量：6H指数：1
相关主题：丙烯酰胺 感官品质 马铃薯片 油炸马铃薯片
相关领域：轻工技术与工程
湖北省研究与开发计划项目
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作品数：183被引量：1136H指数：15
相关主题：红提 无损检测 稻谷 糖度 储藏条件
相关领域：农业科学 医药卫生 轻工技术与工程 理学 环境科学与工程
安徽省长三角科技联合攻关项目(1101c0603061)
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作品数：1被引量：3H指数：1
相关主题：丙烯酰胺 还原糖 马铃薯 油炸马铃薯片
相关领域：轻工技术与工程
“十一五”国家科技支撑计划
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作品数：23080被引量：217673H指数：105
相关主题：数值模拟 影响因素 玉米 稳定性 小麦
相关领域：农业科学 医药卫生 建筑科学 轻工技术与工程 环境科学与工程
博士科研启动基金(2007BSJJ007)
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作品数：9被引量：67H指数：4
相关主题：抗氧化活性 美拉德反应产物 丙烯酰胺 美拉德反应 酪蛋白
相关领域：轻工技术与工程
湖北省研究与开发计划项目(2010BB016)
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作品数：2被引量：5H指数：1
相关主题：魔芋 韧性饼干 油炸马铃薯片
相关领域：轻工技术与工程
安徽省长三角科技联合攻关项目
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作品数：81被引量：385H指数：11
相关主题：猪链球菌 血清型 发酵 银杏 副猪嗜血杆菌
相关领域：农业科学 轻工技术与工程 医药卫生 生物学 自动化与计算机技术
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