SALATRIM

作品数：7被引量：22H指数：3
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相关作者：张晶谷利伟周家春夏泉明王学杰更多>>
相关机构：华东理工大学无锡轻工大学浙江师范大学更多>>
相关期刊：《中国食品用化学品》《食品信息与技术》《粮食与油脂》《食品科技》更多>>
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张晶
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作品数：2被引量：9H指数：2
发文主题：SALATRIM 酯交换 低热量油脂 性能研究 脂肪酶
发文领域：轻工技术与工程 化学工程
周家春
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作品数：46被引量：437H指数：10
发文主题：纯度 酶解 性能研究 芝麻油 海藻糖
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 医药卫生 生物学 文化科学
谷利伟
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作品数：20被引量：352H指数：11
发文主题：大豆胚芽 荔枝草 导管分子 天然抗氧化剂 食用
发文领域：轻工技术与工程 生物学 农业科学 理学 化学工程
夏泉明
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作品数：1被引量：3H指数：1
发文主题：SALATRIM 酯交换 低热量油脂
发文领域：轻工技术与工程
王学杰
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作品数：1被引量：1H指数：1
发文主题：SALATRIM 代用品 食用油脂 油脂代用品
发文领域：轻工技术与工程
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