庞进

作品数：1被引量：30H指数：1
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发文主题：保鲜效果可食性膜可食性魔芋葡甘聚糖荔枝更多>>
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魔芋葡甘聚糖可食性涂膜处理荔枝的保鲜效果被引量：30
《食品与机械》2003年第3期20-21,共2页谢建华 庞进 庞杰 
福建省科技项目 ( 2 0 0 0 z0 89);福建省自然科学基金(F0 0 0 16 );福建省教育厅基金(K2 0 0 33)资助项目
采用魔芋可食性膜处理荔枝 ,用PE塑料袋包装 ,在常温下进行保鲜试验。结果表明 :经该膜保鲜后的荔枝 ,在贮藏过程中果皮褐变率和好果率较好的控制 ,基本上防止了果皮失水、腐烂变质 ,保持荔枝原有品质 。
关键词：魔芋葡甘聚糖 涂膜处理 荔枝 可食性膜 保鲜效果 
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