董庆初

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菊花黄色素的营养与毒性研究
《长春中医学院学报》1989年第3期47-49,共3页张洁 杨兰 何淑华 董庆初 杨白玉 史立 
食品工业中使用的着色剂多为人工合成色素，随着科学技术的不断发展，人们陆续发现合成色素中不少品种具有严重的慢性毒性和致癌性，从而引起世界各国的普遍关注。天然色素安全性好，多数具有一定的营养或药理作用，因而引起人们的重视...
关键词：毒性研究 黄色素 营养 菊花 人工合成色素 食品工业 科学技术 慢性毒性 天然色素 药理作用 着色剂 致癌性 安全性 
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