齐锦宁

作品数：2被引量：7H指数：1
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发文主题：核磁共振成像奶酪MRI技术NMR贮藏过程更多>>
发文领域：理学更多>>
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NMR和MRI技术对面包和奶酪二元体系在贮藏过程中水分迁移的研究(英文)被引量：7
《食品科学》2006年第11期132-138,共7页张锦胜 林向阳 阮榕生 齐锦宁 
长江学者和创新团队发展计划(IRT0540);江西省技术带头人培养计划项目(Z02605)
采用低场核磁共振成像技术中的spin3D、CPMG等序列对面包和奶酪二元体系进行成像并测定自旋-自旋弛豫时间等参数,并对其在贮藏过程中水分迁移行为及规律进行了研究,为核磁共振技术在食品中的应用打下良好的基础。
关键词：核磁共振成像 自旋-自旋弛豫时间 T2分布状态图 二元体系 水分分布 
应用Matlab 6.5软件对奶酪和面包样品的核磁共振成像进行T_2分布重建的研究(英文)
《食品科学》2006年第10期197-201,共5页张锦胜 林向阳 齐锦宁 阮榕生 
江西省主要学科带头人培养计划项目(Z02605)
本文论述了采用低场核磁共振成像技术(magneticresonanceimaging,MRI)中的spin3D成像序列,采用不同Tau值对奶酪和面包样品进行成像实验。应用Matlab软件编程对图像进行数据处理,并对T2分布进行重建,最后得到T2分布状态图像。为核磁共振...
关键词：核磁共振及其成像 自旋自旋弛豫时间 T2分布 奶酪 T2分布状态重建图 
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