乔美花

作品数：1被引量：1H指数：1
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栅栏技术与肉的保鲜被引量：1
《肉品卫生》1999年第9期26-27,共2页乔美花 黄蕾 李红卫 
栅栏技术是通过控制影响肉品质量的因子来防止肉品变质。本文通过对鲜肉保鲜中栅栏因子的分析,确定出某些栅栏技术在鲜肉保鲜中应用的可行性。
关键词：栅栏技术 鲜网 保鲜 肉制品 
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