向敏

作品数：1被引量：6H指数：1
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碱消化法提取大米淀粉的研究被引量：6
《农产品加工》2009年第12期66-67,70,共3页刘一洋 林亲录 田蔚 向敏 
以大米为原料,采用NaOH溶液浸泡的方法提取大米淀粉,在质量分数为0.3%的NaOH溶液、固液比为1:6、浸泡提取时间为4h条件下,淀粉中的蛋白质含量和提取率最高。
关键词：大米淀粉 氢氧化钠 提取 
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