周丰

作品数：2被引量：1H指数：1
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供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：魔芋精粉壳聚糖生产工艺质量要求更多>>
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壳聚糖口香片的研制被引量：1
《食品科技》2003年第7期30-33,共4页黄泽元 律佳雪 周丰 宗怡 龙峥 
主要介绍无蔗糖壳聚糖口香片的研制过程。该产品以壳聚糖、魔芋精粉作为胶凝剂和成形剂,以甜蜜素和蛋白糖为甜味剂,以薄荷素油等为风味剂研制而成。确定了壳聚糖口香片的生产工艺和配方。
关键词：壳聚糖 魔芋精粉 口香片 
壳聚糖口香片的研制
《食品与机械》2003年第2期26-27,共2页律佳雪 周丰 宗怡 龙峥 黄泽元 
对无蔗糖壳聚糖口香片的研制过程进行了介绍。以壳聚糖、魔芋精粉作为胶凝剂和成形剂 ,以甜蜜素和蛋白糖为甜味剂 ,以薄荷素油等为风味剂研制而成。
关键词：壳聚糖口香片 研制 生产工艺 配方 魔芋精粉 质量要求 
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