舒威

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：大麦虫饲料酶制剂中试凝乳酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：天津市科技支撑计划重点项目国家高技术研究发展计划更多>>
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印度毛霉MJ229固态发酵产凝乳酶的研究被引量：3
《中国酿造》2013年第1期17-21,共5页王艳萍 闵军涛 姚四平 郗宏波 舒威 
"十二五"科技部高科技发展研究计划‘863计划’项目(2011AA100904);天津市科技支撑计划重点项目(10ZCKFSH01100)
由于从小牛皱胃中提取的皱胃酶已无法满足干酪生产的需要,因而不得不寻找其他凝乳酶来替代小牛皱胃酶。本研究在前期小试实验基础上,研究毛霉MJ229固态发酵产凝乳酶的中试制备条件。确定其固态发酵培养基配方为:大米、麸皮和稻草的质量...
关键词：固态发酵 凝乳酶 调节状态 中试 酶制剂 
利用发酵废弃物制备大麦虫饲养饵料的研究被引量：1
《中国食品添加剂》2012年第S1期169-173,共5页王艳萍 王鑫璇 张殿伟 舒威 
大麦虫是一种新的蛋白源昆虫,作为昆虫养殖新秀,其幼虫营养价值比黄粉虫更高,可用作水产动物饵料。本研究以提高大麦虫的营养价值、降低养殖成本,实现循环经济、再生资源利用为目的,利用酶制剂生产过程中产生的废料作为大麦虫的饲料进...
关键词：大麦虫 酶 饲料 常规成分 
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