云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 蔡小虎

蔡小虎: 作品数：1被引量：8H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：南昌大学更多>>; 发文主题：Β-乳球蛋白分离纯化纯化Α-乳白蛋白酪蛋白更多>>; 发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>; 发文期刊：《食品科学》更多>>; 所获基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金更多>>

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牛乳中主要过敏原的分离纯化研究进展被引量：8: 《食品科学》2010年第23期429-433,共5页蔡小虎李欣陈红兵高金燕; 教育部"新世纪优秀人才支持计划"项目(NCET-08-07-04);国家自然科学基金项目(0860220);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-200807);江西省青年科学基金项目(2009GQN0089); 牛乳中含有3种主要的过敏原蛋白:酪蛋白、β-乳球蛋白和α-乳白蛋白。本文详细叙述沉淀法、离子交换层析法、凝胶过滤层析法、羟基磷灰石层析法、疏水相互作用层析法、高效液相色谱法以及膜技术等分离纯化技术在牛乳主要过敏原分离纯化...; 关键词：牛乳过敏酪蛋白 Β-乳球蛋白 Α-乳白蛋白纯化