贾艳茹

作品数：4被引量：130H指数：4
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供职机构：河北科技师范学院更多>>
发文主题：果实鸭梨酶活性梨果实采后更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国农业科学》《华北农学报》《园艺学报》《食品科学》更多>>
所获基金：秦皇岛市科技支撑计划项目河北省科技计划项目河北省自然科学基金更多>>
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梨果实发育软化与果胶多糖降解特性的关系被引量：37
《中国农业科学》2015年第15期3027-3037,共11页齐秀东 魏建梅 高海生 贾艳茹 张海娥 
河北省科技计划项目(12226806);秦皇岛市科技支撑计划项目(201501B032)
【目的】探讨细胞壁果胶多糖降解特性与梨果实质地软化和贮藏性的关系,进一步阐明果实软化机理,为果实品质的提高及贮藏技术的完善提供理论依据。【方法】以‘鸭梨’和‘京白梨’为试材,根据果实发育和后熟特性,分别在果实发育和后熟软...
关键词：梨 果实发育软化 果胶多糖 分子量分布 酶活性 
用物性分析仪检测鸭梨和京白梨果实采后质地的变化被引量：55
《园艺学报》2012年第7期1359-1364,共6页高海生 贾艳茹 魏建梅 冉辛拓 乐文全 
河北省博士专项基金项目(2010055006);国家现代梨产业技术体系项目(CARS-29-23)
采用物性分析仪测定鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.‘Yali’)和京白梨(Pyrus ussuriensis Maxin.‘Jingbaili’)果实质地参数的变化,分析其质地构成和变化特性。结果表明:硬度、破裂力、弹性、咀嚼性、粘附性和内聚性参数可较好地评...
关键词：梨 果实 软化 质地特性 物性分析仪 
采后嘎拉苹果果实细胞壁代谢及关键酶基因表达特性研究被引量：13
《华北农学报》2012年第2期55-60,共6页齐秀东 李海山 魏建梅 贾艳茹 
河北省博士专项基金项目:果实β-Gal和α-L-Af的生理和分子功能解析及其调控(2010055006)
以嘎拉苹果为试材,研究其果实细胞壁代谢及关键酶基因表达特性及受1-MCP、乙烯利和低温的影响效应。结果表明,常温下,嘎拉果实硬度变化与WSP显著正相关,与CSP和半纤维素显著负相关,与ISP的关系不大;1-MCP和低温处理显著抑制了WSP含量上...
关键词：嘎拉 细胞壁代谢 酶活性 基因表达 果实软化 
质构仪在果实品质测定方面的研究与应用被引量：34
《食品科学》2011年第S1期184-186,共3页贾艳茹 魏建梅 高海生 
河北省教育厅;科技厅资助项目(ZD2010217;11221008D)的部分内容
因其测定结果的高度灵敏性和客观性,质构仪越来越频繁的应用到食品的物性研究及检测当中。目前在果蔬测定中只局限于单一的质构参数的测定与研究,通过对质构仪在当前水果方面应用概况的了解及分析,提出了质构仪测定方法今后在果蔬测定...
关键词：质构仪 果实品质 研究 应用 
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