赵秀洁

作品数：3被引量：30H指数：3
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：草莓电子鼻采后品质草莓品质挥发性更多>>
发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
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基于电子鼻和乙醇传感器判别草莓新鲜度的研究被引量：11
《食品与机械》2016年第5期117-121,共5页徐静 赵秀洁 孙柯 王卓 屠康 
国家科技支撑项目(编号:2015BAD19B03);中央高校基本科研业务费专项资金资助(编号:KYLH201504);国家自然科学基金项目(编号:31101282);高等学校省级质量工程项目(编号:2015ckjh110);国家星火计划项目(编号:2015GA710055)
以红颜草莓果实为试材,在4℃（低温组）,相对湿度85%~95%条件下贮藏,研究基于气味判别草莓新鲜度的方法。分别运用电子鼻和单一乙醇传感器采集草莓贮藏期间的气味。主成分分析结合感官评定将草莓的新鲜度划分为4个阶段,分别为4℃贮藏0~3...
关键词：草莓 新鲜度 电子鼻 乙醇传感器 
基于电子鼻技术预测草莓采后品质被引量：18
《食品科学》2014年第18期105-109,共5页赵秀洁 吴海伦 潘磊庆 屠康 
公益性行业(农业)科研专项(201303088);国家自然科学基金青年科学基金项目(31101282)
为建立一种无损检测草莓品质等级的方法,分别将草莓在20℃(常温)和4℃(低温)条件下贮藏,对草莓进行感官评价,测定质量损失率和硬度以确定其品质等级,提取电子鼻响应信号并进行分析。结果显示:电子鼻传感器阵列所含的10个传感器响应信号...
关键词：草莓 理化指标 品质等级 电子鼻 预测 
两种酵母对“红富士”苹果采后病害的控制被引量：3
《食品工业科技》2014年第15期334-337,342,共5页程雷 潘磊庆 苏晶 詹歌 赵秀洁 屠康 
高等学校博士学科点基金资助(20120097110001)
以"红富士"(Red Fuji)苹果为试材,探讨比较季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)和罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)对"红富士"苹果采后青霉病、灰霉病、炭疽病的控制及对其可能的抑菌机理。结果表明:1×108CFU/mL浓度的两种拮...
关键词：“红富士”苹果 罗伦隐球酵母 季也蒙毕赤酵母 
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