孙柯

作品数：10被引量：81H指数：6
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：计算机视觉鸡蛋草莓近红外霉变更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术理学更多>>
发文期刊：《食品科学》《农业工程学报》《南京农业大学学报》《食品与机械》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
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便携式葡萄专用可见-近红外光谱检测仪器开发与实验被引量：11
《食品科学》2019年第8期300-305,共6页肖慧 孙柯 屠康 潘磊庆 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD19B03)
基于可见-近红外光谱技术,研发低成本、便携式葡萄专用多参数检测仪器,用于满足葡萄采后品质快速、无损的检测需求。本仪器选用凹面全息光栅搭配电荷耦合器件的光谱仪作为核心器件,用于获取样品400～1 100 nm的漫反射光谱数据;选用卤素...
关键词：可见-近红外光谱 凹面全息光栅 电荷耦合检测器 CIE L*a*b* 可溶性固形物含量 总酚 
基于电子鼻技术的草莓损伤检测系统的开发被引量：7
《南京农业大学学报》2018年第3期555-561,共7页邢梦珂 孙柯 赵楠 潘磊庆 屠康 
国家自然科学基金项目(31671925);国家公益性行业(农业)科研专项(201303088)
[目的]本文旨在研发一款用于草莓损伤检测的专用电子鼻系统。[方法]该系统主要包含软、硬件两大部分,其中硬件部分包含由6个金属氧化物传感器(MOS)构成的传感器阵列、密闭气室、采集电路及洗气净化装置;软件部分则分为数据采集模块和数...
关键词：电子鼻 草莓 损伤 检测系统 
基于嵌入式Linux的便携式水果品质分级仪的设计与开发被引量：6
《南京农业大学学报》2017年第3期539-546,共8页徐苗 李浩坤 孙柯 周丹丹 潘磊庆 屠康 
国家公益性行业(农业)科研专项(201303088);国家科技支撑计划项目(2015BAD19B03);江苏省优势学科建设项目
[目的]本文旨在开发一种针对水果品质分级的便携式设备。[方法]在软硬件协同设计的指导思想下,对系统进行整体设计,在ARM11嵌入式微处理器和Linux操作系统环境下,构建系统的硬件和软件;采用C/C++和Python混合编程,底层硬件使用C/C++开...
关键词：水果 品质分级仪 嵌入式 LINUX 
基于计算机视觉对苹果脆片外观品质分级被引量：4
《南京农业大学学报》2017年第3期547-555,共9页魏康丽 王振杰 孙柯 殷旭 赵保民 屠康 陈飞 朱金星 潘磊庆 
国家自然科学基金项目(31671925;31671926);苏北科技发展计划--科技富民强县项目(BN2015025);中央高校基本科研业务费专项资金(KYLH201504)
[目的]为了开发苹果脆片自动化分级技术,利用计算机视觉对苹果脆片外部品质进行无损检测研究。[方法]通过对苹果脆片的大小、形状、颜色、纹理特征的感官评分建立苹果脆片外部品质等级评价标准。首先,利用计算机视觉系统获取脆片图像,...
关键词：苹果脆片 计算机视觉 连续投影算法 模型 分级 
基于计算机视觉的稻谷霉变程度检测被引量：19
《农业工程学报》2017年第3期272-280,共9页潘磊庆 王振杰 孙柯 贾晓迪 都立辉 袁建 屠康 
中央高校基本科研业务费专项(KYLH201504);国家自然科学基金项目(31671926;31671925);国家粮食公益性行业科研专项(201313002-01)
为了实现无损检测稻谷储藏中的霉变,该研究以引起稻谷霉变的5种常见真菌(米曲霉、黑曲霉、构巢曲霉、桔青霉和杂色曲霉)为对象,首先进行真菌培养,制成悬浮液,然后将悬浮液接种到稻谷样品中,对稻谷样品模拟储藏,确定不同霉变程度的稻谷类...
关键词：计算机视觉 图像处理 特征提取 稻谷 霉变 模型 检测 
激光散射图像检测桃果实货架期的食用价值被引量：10
《食品科学》2016年第18期244-249,共6页徐苗 孙柯 王卓 屠康 潘磊庆 彭菁 
公益性行业(农业)科研专项(201303088);"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD19B03);江苏省优势学科建设项目;国家自然科学基金面上项目(31671925;31671926)
研究了应用激光散射图像检测桃果实食用价值的方法。通过分析桃果实货架期感官得分,将‘霞脆’鲜桃分为有食用价值和无食用价值两类。通过检测硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的变化,验证了此分类的可行性。利用波长650 nm、功率2...
关键词：激光散射图像 桃 食用价值 检测 
基于电子鼻和乙醇传感器判别草莓新鲜度的研究被引量：11
《食品与机械》2016年第5期117-121,共5页徐静 赵秀洁 孙柯 王卓 屠康 
国家科技支撑项目(编号:2015BAD19B03);中央高校基本科研业务费专项资金资助(编号:KYLH201504);国家自然科学基金项目(编号:31101282);高等学校省级质量工程项目(编号:2015ckjh110);国家星火计划项目(编号:2015GA710055)
以红颜草莓果实为试材,在4℃（低温组）,相对湿度85%~95%条件下贮藏,研究基于气味判别草莓新鲜度的方法。分别运用电子鼻和单一乙醇传感器采集草莓贮藏期间的气味。主成分分析结合感官评定将草莓的新鲜度划分为4个阶段,分别为4℃贮藏0~3...
关键词：草莓 新鲜度 电子鼻 乙醇传感器 
国外食品科学与工程类专业课程设置对我国的启示被引量：3
《高等农业教育》2015年第4期123-127,共5页屠康 孙柯 
南京农业大学教改重点项目:食品科学与工程专业课程群建设的研究与实践(2013Z003)
阐述了美国、德国和英国高校的食品科学与工程类专业课程设置的特点,并与国内高校进行对比。在此基础上提出对我国食品科学与工程专业课程群建设的几点启示,旨在为进一步优化我国高校食品科学与工程专业课程设置,提高我国高校食品科学...
关键词：食品科学与工程 课程设置 中外对比 
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