闫秋海

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供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：L-乳酸发酵L-乳酸乳酸脱氢酶乳酸菌更多>>
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L-乳酸发酵细菌菌种的研究进展被引量：1
《食品工业》2013年第7期156-159,共4页闫秋海 徐慧 刘建军 
L-乳酸作为一种重要的工业有机酸,在食品、医药、农业、化妆品等领域有着重要应用,特别是作为生物降解材料聚L-乳酸的前体,市场需求量巨大。微生物发酵法是目前L-乳酸的主要生产方法,而菌种在发酵法中占有非常重要的地位,是决定整个生...
关键词：L-乳酸 乳酸菌 乳酸脱氢酶 
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