陈晓珊

作品数：1被引量：10H指数：1
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发文主题：活性研究抗氧化活性抗氧化普洱茶生化成分更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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普洱茶不同储存时间的生化成分变化和抗氧化活性研究被引量：10
《广东茶业》2013年第5期16-21,共6页戚康标 陈晓珊 林盈 
对不同储存年份普洱茶的生茶和熟茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸和可溶性糖含量进行测定和分析,结果表明,四种生化成分含量是:生茶组中,旧茶比新茶呈明显下降,熟茶组中,同样是旧茶比新茶呈明显下降,差异均达极其显著水平。品质感官评审...
关键词：普洱茶 生化成分 品质特征 抗氧化活性 
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