刘莉

作品数：4被引量：14H指数：2
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：微环境储藏蛋白质组分蛋白质含量二硫键更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮食与油脂》《粮油食品科技》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
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基于图像处理的储藏小麦电导率变化的相关性研究被引量：2
《粮油食品科技》2014年第4期95-97,共3页刘莉 王若兰 王志山 张丽丽 曹志帅 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101705-2);"十二五"国家科技支撑计划课题(2011BAD16B16)
定期测定不同储藏条件下小麦的电导率值,同时用扫描仪采集小麦的表面图像并提取其图像特征,研究储藏过程中小麦的颜色特征参数与电导率的相关性。结果表明:R值、G值、B值、I值、电导率均与储藏时间均呈极显著性相关。与电导率相关性最...
关键词：储藏小麦 图像处理 电导率 
储藏微环境对小麦中蛋白质含量变化规律的影响被引量：8
《现代食品科技》2014年第6期47-51,29,共6页王若兰 刘晓林 赵妍 刘莉 马玉洁 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101705-2);公益性行业(农业)科研专项经费项目(201003077)
将小麦储藏在模拟四个小麦主产区-蒙新、华北、华中和华南等的储粮微环境条件(15℃,50%RH;20℃,65%RH;28℃,75%RH和35℃,85%RH)下,研究小麦蛋白质组分及巯基和二硫键含量的变化规律。结果表明:储藏时间对各微环境储藏小麦总蛋白质含量...
关键词：储藏微环境 蛋白质组分 巯基 二硫键 
储藏微环境下小麦细胞线粒体超微结构和抗氧化酶活性变化研究被引量：4
《现代食品科技》2014年第3期81-86,共6页张丽丽 王若兰 刘莉 穆垚 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101705-2);公益性行业(农业)科研专项经费项目(201003077)
利用透射电镜观察人工模拟储藏微环境下小麦细胞线粒体超微结构,并同时测定线粒体中的O2-·含量、COX活性,以及种子活力和抗氧化酶(SOD、CAT、POD)的活性,研究在不同储藏微环境(A、B、C、D)下小麦线粒体超微结构和抗氧化酶活性的变化规...
关键词：小麦 储藏微环境 线粒体超微结构 抗氧化酶 
玉米储藏微环境中氮气扩散规律研究
《粮食与油脂》2014年第2期45-50,共6页王若兰 曹志帅 汤明远 田书普 张丽丽 刘莉 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101705–2);公益性行业(农业)科研专项经费项目(201003077)
该实验在底部设有进气口的模拟仓内装满玉米后,埋入3列5排N2传感器,充N2流速为5 L/min,时间约40 min,室内温度25℃,关闭N2后连续测定氮气浓度至250 min,以研究氮气扩散规律。结果表明:充气阶段,第1列各点在19 min内氮气浓度全部达到饱和...
关键词：玉米 氮气 扩散 微环境 N2 
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