周晓星

作品数：7被引量：33H指数：3
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供职机构：中山大学公共卫生学院营养学系更多>>
发文主题：血脂血脂水平膳食调查膳食基因多态性更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
发文期刊：《中山大学学报（医学科学版）》《营养学报》《中华流行病学杂志》《中国慢性病预防与控制》更多>>
所获基金：中国营养学会营养科研基金更多>>
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广州市40～65岁中老年人膳食大豆异黄酮摄人与血脂关系的横断面研究被引量：4
《中华流行病学杂志》2009年第8期761-765,共5页张波 蔡莉 苏萌 周晓星 黄莉莉 陈超刚 甘人友 陈若青 苏宜香 
目的研究广州市中老年人大豆异黄酮摄入与血脂的关系。方法用食物频数问卷分析395名40—65岁广州市居民每日大豆异黄酮及其他食物和营养素的摄入量，抽取空腹静脉血测定血脂。结果134名男性和261名女性的大豆异黄酮摄入分别为11．95（0...
关键词：血脂 大豆异黄酮 食物频数问卷 
广州市40～59岁居民膳食模式与胰岛素抵抗关系的研究被引量：3
《中华预防医学杂志》2008年第10期748-752,共5页卓淑雨 张波 许颖 周晓星 黄莉莉 孙丽娜 苏宜香 
目的调查分析广州市成人膳食与肥胖和胰岛素抵抗危险性的关系。方法用连续3d24h膳食回顾法调查40-59岁广州居民每日摄入食物种类和数量；用中国膳食平衡指数法（oai）分析处理膳食调查结果；测定对象身高、体重、腰围、臀围、空腹血糖...
关键词：胰岛素抗药性 膳食调查 营养需要 
高胆固醇血症患者膳食脂肪摄入与血脂变化的相关性研究被引量：2
《中华预防医学杂志》2008年第10期753-757,共5页周晓星 张波 黄莉莉 许颖 孙丽娜 卓淑雨 陈裕明 苏宜香 
目的研究高胆固醇血症患者膳食脂肪摄人与血脂变化之间的关系。方法筛查739名志愿者后，纳入297例血清总胆固醇（TC）〉5．13mmol/L的广州市民，随访6个月，采用连续3d的24h膳食回顾法及食用油种类及用量记录表调查研究对象膳食摄入情...
关键词：脂肪酸类 高脂血症 膳食脂肪类 
广州市40～65岁居民载脂蛋白E基因多态性与血脂水平的关系被引量：5
《中山大学学报（医学科学版）》2008年第2期181-185,共5页孙丽娜 张波 许颖 周晓星 黄莉莉 卓淑雨 苏宜香 
2006年中国营养学会营养科研基金(200610)
【目的】探讨载脂蛋白E(apolipoprotein E,ApoE)基因多态性与广州市中老年人群血脂水平的关系,以期为进一步研究提供基础和线索。【方法】采用等位基因特异性多重聚合酶链反应(ARMS-PCR)技术对624名40～65岁广州居民进行ApoE基因多态性...
关键词：载脂蛋白E 基因多态性 血脂 
广州市不同膳食构成的中年人群血脂水平被引量：3
《中国慢性病预防与控制》2008年第2期142-145,共4页黄莉莉 张晋昕 张波 周晓星 苏宜香 
目的探讨膳食构成与血脂的关系。方法选取40￣65岁广州市民555例(男性188例,女性367例)进行一般情况、食物频数和三日膳食问卷调查;通过体检获得身高、体重、腰围、臀围、体质指数和腰臀比等资料;采空腹血样测定胆固醇、低密度脂蛋白、...
关键词：膳食调查 中年人 聚类分析 问卷 食物频数 血脂 
广州40～65岁居民膳食脂肪酸构成与血脂关系的研究被引量：2
《营养学报》2007年第5期438-441,共4页黄莉莉 张波 周晓星 陈裕明 陈超刚 苏宜香 
目的：分析广州中老年人膳食脂肪和脂肪酸构成（饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸，SFA：MUFA：PUFA，S：M：P）与血脂的关系。方法：招募40～65岁广州市民，用食物模具量化的食物频数问卷和三日膳食回顾调查对象每日摄入食...
关键词：膳食脂肪酸构成 食物频数问卷 血脂 
植物甾醇降胆固醇作用的研究现状被引量：14
《国外医学（卫生学分册）》2007年第2期101-105,共5页周晓星 苏宜香 
天然食物中较低剂量的植物甾醇即具有降低血浆胆固醇的作用,在特定人群的膳食中每日补充2g植物甾醇酯或甾烷醇酯可使血浆低密度脂蛋白胆固醇降低10%,但继续增加摄入量对于进一步降低胆固醇的作用很小。由于植物甾醇具有降低血浆总胆固...
关键词：植物甾醇 胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇 
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