胡昱成

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染色馒头引发的思考
《科学生活》2012年第11期14-15,共2页杜哲远 胡昱成 
回顾近年来我国重大食品安全事件，关于食品着色剂即俗称的食用色素的违规事件占了很大比例，如今，色素俨然已经成了大众在选择食品时最大的顾虑之一。那么，我们究竟该如何理性看待食品着色剂？如何让食用色素在未来的食品行业中合法...
关键词：食品安全事件 食用色素 馒头 染色 违规事件 食品行业 安全隐患 着色剂 
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