赵成法

作品数：5被引量：53H指数：5
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供职机构：云南农业大学动物科学技术学院更多>>
发文主题：武定鸡粗蛋白质日粮周龄干腌火腿更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国家禽》《安徽农业科学》《云南农业大学学报（自然科学版）》《饲料工业》更多>>
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日粮赖氨酸水平对0～6周龄武定鸡生长性能及血液生化指标的影响被引量：12
《云南农业大学学报（自然科学版）》2016年第1期67-72,共6页陈玉芹 赵成法 杨秀娟 张曦 顾娇娇 潘维 陶琳丽 
国家"863"项目(2011AA100305)
为研究不同赖氨酸水平日粮对0～6周龄武定鸡生长性能及血液生化指标的影响。选择0日龄武定鸡90只,采用单因子试验设计,随机分成赖氨酸水平分别为0.6%,0.8%,1.0%,1.2%,1.4%的5种日粮处理,每处理3个重复,每重复6只鸡,混养;饲喂能量水平和...
关键词：赖氨酸 武定鸡 生长性能 血液生化指标 
武定鸡日粮适宜代谢能和粗蛋白质水平的研究被引量：15
《中国家禽》2016年第1期25-31,共7页陈玉芹 赵成法 杨秀娟 高映红 张曦 黄斌 陶琳丽 
国家863项目(2011AA100305)
试验旨在研究日粮代谢能和粗蛋白质水平对1～42日龄武定鸡生长性能和氮平衡的影响,以探讨1～42日龄武定鸡代谢能和粗蛋白质的最适需要量。采用二因素交叉试验设计,设置3个代谢能水平（12.0、12.6、13.2 MJ/kg）、5个粗蛋白质水平（17%、...
关键词：武定鸡 代谢能 粗蛋白质 生长性能 
干腌火腿加工工艺对其风味物质的影响被引量：7
《安徽农业科学》2013年第9期4082-4083,共2页赵成法 陈玉芹 郝伟峰 张亚平 
风味物质赋予了干腌火腿独特的品性。在长时间腌制发酵过程中,火腿的加工工艺方式将影响生产出的现代化火腿中风味物质的成分,从而影响火腿的质量及口感。尤其是加工过程中温度、湿度和盐含量等参数的控制,与火腿中优良风味物质的形成...
关键词：干腌火腿 加工工艺 风味物质 
不同粗蛋白质营养水平日粮对0～6周龄武定鸡生长性能的影响被引量：12
《饲料工业》2013年第7期16-19,共4页陈玉芹 张曦 赵成法 顾娇娇 黄斌 陶琳丽 
国家863项目“鸡分子细胞工程育种技术创新与优质高效抗病新品系培育”[2011AA100305]
选择0日龄武定鸡40只,采用单因子试验设计,随机分成5个处理,每个处理8个重复,单笼饲养。饲喂能量水平为12.0 MJ/kg,粗蛋白质水平分别为17%、18%、19%、20%、21%的5种日粮。旨在研究不同粗蛋白质水平日粮对0~6周龄武定鸡生长性能的影响...
关键词：粗蛋白质 武定鸡 生长性能 
脂质在干腌火腿加工过程中的变化及其对风味的影响被引量：10
《现代农业科技》2012年第10期329-330,332,共3页张晓 张曦 赵成法 陈玉芹 
传统火腿工业化生产工艺;设备研发与产业化生产(2008LA016)
脂质是干腌火腿的风味前体物质,对干腌火腿风味的形成起到重要的作用。详细介绍脂质在干腌火腿加工过程中的主要化学变化,即水解反应、氧化反应,分析其对干腌火腿风味形成的影响,旨在为改善干腌火腿风味及其加工工艺提供理论基础。
关键词：干腌火腿 脂质 氧化反应 水解反应 风味 
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