云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 顾海洋

顾海洋: 作品数：1被引量：15H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>; 发文主题：BP神经网络新鲜度最近邻电子舌技术电子舌更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《现代食品科技》更多>>; 所获基金：江苏省普通高校研究生科研创新计划项目江苏省高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金更多>>

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基于电子舌技术的鱼新鲜度定性、定量分析被引量：15: 《现代食品科技》2014年第7期247-251,267,共6页韩方凯黄星奕穆丽君顾海洋; 国家自然科学基金资助项目(31071549);公益性行业(农业)科技专项(201003008-04);江苏省高校优势学科建设工程资助项目;江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CXZZ13_0698); 为实现鱼新鲜度的快速定性、定量分析。采用电子舌技术对4℃下不同冷藏天数的鲳鱼进行检测。同时测量鲳鱼体内挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量及细菌总数(Total viable count,TVC)。对电子舌数据进行分析处理,...; 关键词：电子舌鱼新鲜度 K最近邻 BP神经网络支持向量机回归