龚玉雷

作品数：2被引量：36H指数：2
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供职机构：浙江工业大学生物与环境工程学院更多>>
发文主题：茶叶果胶酶纤维素酶酶法提取细胞壁多糖更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
发文期刊：《茶叶科学》《食品与发酵工业》更多>>
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毛细管电泳法测定绿茶酶解液中的还原糖成分被引量：10
《食品与发酵工业》2014年第6期165-170,共6页王芝彪 章银军 龚玉雷 沈雪亮 
建立了一种利用毛细管电泳测定绿茶酶解液中主要还原糖的方法。针对绿茶浸提液中可能含有的麦芽糖、乳糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、半乳糖醛酸等9种主要还原糖,当被1-甲基-3-苯基-5-吡唑啉酮（PMP）衍生后,在...
关键词：毛细管区带电泳 还原糖 复合水解酶 绿茶 
生物酶在茶叶提取加工技术中的应用研究被引量：26
《茶叶科学》2013年第4期311-321,共11页龚玉雷 魏春 王芝彪 沈雪亮 
茶是一种广受欢迎的软饮料,其中滋味醇浓且茶乳酪少的茶饮是最受青睐的。现代生物技术将外源生物酶应用于茶叶提取中,有利于茶叶细胞壁的浸渍、蛋白质的水解和茶乳酪的转溶,增加茶叶中茶多酚、茶黄素和氨基酸等的得率,改善茶叶色、香、...
关键词：纤维素酶 果胶酶 茶叶提取加工 水解 复合酶系 
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