李萍萍

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高职院校《果蔬加工技术》项目化教学的研究初探
《现代企业教育》2013年第2期98-99,共2页张冬梅 李萍萍 全永亮 杨震 
果蔬加工基础与技能实训精品课程建设与教学改革(山东商务职业学院院级教研课题,编号:2012007)
在《果蔬加工技术》实践教学中引入项目教学法，通过开展项目教学，使学生在自主探究、操作和讨论等活动中获得知识和技能，从而真正掌握就业所必备的工作过程知识、专业能力、方法能力和社会能力。
关键词：果蔬加工技术 项目教学法 技能 
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