王素

作品数：3被引量：10H指数：1
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发文主题：羊肉保鲜货架期气调包装菜用更多>>
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不同气调包装对冷鲜羊肉保鲜效果研究被引量：10
《包装工程》2022年第21期1-9,共9页周立 张锐 王卫 张佳敏 王素 侯成立 白婷 
农业农村部农产品加工重点实验室和农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室开放课题项目(S2020KFKT-04);国家重点研发(绿色宜居村镇技术创新)项目-四川省凉山州肉羊提质增效技术集成与示范-昭觉县凉山半细毛羊提质增效技术体系构建与示范推广(2021YFD1100201);肉类加工四川省重点实验室开放基金项目(20-R-26)。
目的筛选出合适的气调包装,以延长冷鲜羊肉的货架期。方法通过测定70%N_(2)+30%CO_(2)(CO_(2)组)、70%O_(2)+30%CO_(2)(O_(2)组)和0.4%CO+69.6%N_(2)+30%CO_(2)(CO组)3种气调包装和真空包装(Vac组)在4℃贮藏条件下,黑山羊背最长肌的菌...
关键词：羊肉 气调包装 低温 货架期 
四个菜用豆类优良品种
《农村百事通》1995年第5期22-23,共2页王素 徐兆生 魏民 
超长四季豆(82—3):中国农科院蔬菜花卉所选育。植株蔓生,生长势强,花冠白色,嫩荚长圆条形,稍有弯曲,浅绿色,横断面近圆形,平均单荚重15—16克,荚长20厘米以上,荚宽1.2厘米,厚1.4厘米,荚肉厚0.3—0.4厘米。
关键词：菜用 优良品种 蔬菜花卉 中豌4号 四季豆 圆条 甜脆豌豆 北京地区 矮生 浅绿色 
我国豆类蔬菜资源中的部分珍品
《作物品种资源》1989年第2期43-44,共2页王素 姚永慧 
我国有10种以上作为蔬菜食用的豆类,已经搜集到的地方品种材料约有4000份。现对其中一些珍贵的材料介绍如下: 1.优质荚粒兼用菜豆食荚用的菜豆(Phaseolus vulgaris L.)是在中国变异形成的,因此,荚用菜豆的品种类型在我国非常丰富。其中...
关键词：蔬菜 豆荚类 品种资源 品质 
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