陈卫云

作品数：2被引量：27H指数：2
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供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：超声荔枝DPPHABTS多糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》更多>>
所获基金：NSFC-广东联合基金广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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荔枝多糖超声微波酶解协同提取工艺优化被引量：14
《中国食品学报》2013年第5期77-84,共8页陈卫云 张名位 廖森泰 唐小俊 邓媛元 李武 
采用Box-Benhnken中心组合试验设计,对荔枝果肉多糖超声微波酶解协同提取工艺进行优化,建立包括酶添加量、料液比、温度、pH值和时间五因素的荔枝多糖提取回归模型。经分析并结合验证试验,确定荔枝多糖的最佳工艺条件:纤维素酶(酶活为30...
关键词：荔枝多糖 超声微波 纤维素酶 提取 工艺优化 
不同方法提取荔枝多糖抗氧化活性的比较被引量：14
《食品工业科技》2012年第4期192-194,199,共4页陈卫云 张名位 魏振承 张雁 唐小俊 廖森泰 张瑞芬 邓媛元 李武 张业辉 
NSFC-广东联合基金资助基金(U0731005);广东省自然科学基金团队资助项目(06200586)
从铁离子还原能力、清除DPPH和ABTS+自由基能力三个方面比较了传统热水浸提的荔枝多糖和超声微波酶解协同提取的荔枝多糖的抗氧化活性,并以BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)为阳性对照。结果表明,在实验浓度范围内,两种提取方法得到的荔枝多糖...
关键词：荔枝 多糖 DPPH· ABTS+· 铁离子还原能力 
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