云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 周众

周众: 作品数：1被引量：4H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>; 发文主题：甲醛乙酰丙酮变色酸高效液相色谱间苯三酚更多>>; 发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>; 发文期刊：《卫生研究》更多>>; 所获基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市技术标准专项更多>>

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奶和奶制品中甲醛含量测定方法研究被引量：4: 《卫生研究》2011年第1期107-108,共2页周众王传现方晓明周浩李波王文韵丁卓平; 上海市技术标准专项(No.07DZ05026-5);上海市应对技术性贸易措施专项(No.07TBT005);上海市教育委员会重点学科建设项目资助(No.J50704); 目的建立检测奶和奶制品中甲醛的液相色谱方法。方法样品中的甲醛提取后,以0.08mol/L乙酰乙酸乙酯作衍生剂,70℃高温衍生30min,采用二极管阵列检测器检测。结果方法检出限为0.5mg/kg,相对标准偏差小于10.4%;回收率为88.3%～98.1%。结论...; 关键词：高效液相色谱法甲醛奶制品食品安全