徐丽婷

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论谷氨酸单钠的利弊之争
《医学信息（下旬刊）》2011年第7期206-206,共1页谢雅真 曾丽萍 徐丽婷 
谷氨酸单钠俗称味精或味素，是一种常用的食品添加剂。广泛应用于食品加工与日常生活料理。本文综述国内外学者对谷氨酸单钠的研究所提出的不同看法．
关键词：味精 谷氨酸单钠 食品添加剂 
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