李开棉

作品数：3被引量：27H指数：2
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供职机构：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所更多>>
发文主题：功能特性营养成分响应曲面减数分裂花粉更多>>
发文领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《热带作物学报》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目国家木薯产业技术体系建设项目国家重点基础研究发展计划更多>>
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木薯小孢子母细胞减数分裂观察及花粉加倍技术研究被引量：1
《热带作物学报》2013年第5期821-828,共8页赖杭桂 陈霞 李开棉 欧文军 叶建秋 庄南生 覃秋林 
国家973重点基础性研究项目(No.2010CB126606);海南大学"211工程"热带作物遗传育种与生态保育创新人才培养基金(No.QNJS-2011-05);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(No.PZS062-03);海南省自然科学基金"木薯2n配子诱导及三倍体遗传育种研究"(No.313041)
利用2n配子途径实现有性多倍化是植物遗传改良的一种有效途径．人工诱导植物2n配子是克服天然2n配子比率低及难于利用的有效方法。本研究对木薯花序发育过程的小孢子母细胞减数分裂进行观察．以掌握木薯小孢子母细胞分裂过程中加倍的有...
关键词：木薯 2n配子 减数分裂 秋水仙素 
热处理对木薯全粉品质的影响被引量：11
《农业工程学报》2012年第9期257-263,共7页蒋小静 吕飞杰 吕小文 陆小静 张国治 台建祥 李开棉 
现代农业产业技术体系(nycytx-17);国家木薯产业技术体系
为充分发挥木薯资源的应用优势,增加木薯的消费途径和产品价值,该文将研究制备具有良好口感、方便食用的木薯全粉。通过筛选热处理的温度、时间,以及预煮和蒸煮工序的组合方式,同时利用响应曲面法研究确定木薯全粉的制备工艺参数,提高...
关键词：加工特性 热力学特性 优化 木薯全粉 响应曲面 
木薯全粉的功能特性被引量：16
《热带作物学报》2009年第6期872-876,共5页蒋小静 吕飞杰 台建祥 李开棉 吕小文 张国治 
公益性行业(农业)科研专项资助项目(No.nyhyzx07-013)资助
开发推广木薯源大宗食物,充分发挥木薯的资源优势,拓展人们日常消费的食物资源,积极应对日益严重的粮食危机。通过对木薯全粉与鲜木薯、木薯淀粉中的营养成分的测定对比,及对木薯全粉的黏度特性、透光率、膨胀度等进行分析,并对木薯全...
关键词：木薯全粉 营养成分 加工特性 
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