林鸳源

作品数：1被引量：29H指数：1
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供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：保鲜原理保鲜果蔬魔芋葡甘聚糖涂膜更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《福建农林大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：福建省科技厅资助项目福建省自然科学基金更多>>
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魔芋葡甘聚糖涂膜的保鲜原理及其在果蔬上的应用被引量：29
《福建农林大学学报（自然科学版）》2004年第3期400-403,共4页陈明木 陈绍军 庞杰 陈青青 林鸳源 邱桂芳 
福建省自然科学基金资助项目(F00016);福建省科技厅资助项目(2000Z089).
简述魔芋葡甘聚糖的特性、涂膜保鲜原理及其在果蔬保鲜上的应用,并提出了今后研究方向.
关键词：魔芋葡甘聚糖 保鲜 水果 蔬菜 涂膜 
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