胡渝珠

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发文主题：肠炎沙门氏菌亚致死鸡蛋致死增菌液更多>>
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鸡蛋中亚致死损伤肠炎沙门氏菌的检测增菌液优化
《食品科学》2013年第21期145-148,共4页李婉丽 莫婕 蒋梦萍 胡渝珠 余洋 邓鹜远 刘青成 孙群 
国家自然科学基金项目(J1103518);四川省科技支撑计划项目(2012NZ0037)
为评估常规缓冲蛋白胨水(BPW)对蛋清、蛋黄中亚致死损伤肠炎沙门氏菌的增菌能力,用BPW对鸡蛋中低数量或高数量的"健康"或受亚致死损伤的沙门氏菌进行增菌,并对增菌液进行优化。结果表明:BPW对蛋清、蛋黄中低数量肠炎沙门氏菌增菌后,亚...
关键词：沙门氏菌 亚致死 鸡蛋 增菌 
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