董明

作品数：1被引量：2H指数：1
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植酸在草莓保鲜中的应用被引量：2
《中国果品研究》1993年第1期4-6,共3页董明 王健 江启友 
本试验采用不同浓度的植酸、山梨酸和过氧乙酸浸果处理“宝交早生”、“美国1号”草莓,室温下贮藏,研究草莓采后呼吸生理、外观变化、初步探讨了植酸、山梨酸、过氧乙酸对果实品质、腐烂率的影响。试验结果表明,植酸对保持草莓贮藏期的...
关键词：宝交早生 果实柔软 浸果 气调贮藏 残留问题 保鲜方法 防腐保鲜 腐烂率 处理浓度 试验结果 
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