边磊

作品数：1被引量：11H指数：1
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：黑莓固相微萃取-气质联用分析香气成分顶空固相微萃取顶空更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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顶空固相微萃取-气质联用分析黑莓的香气成分被引量：11
《江苏农业学报》2010年第1期178-181,共4页边磊 马永昆 沈凯娇 陈凡 赵孝建 葛传竹 
采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术对黑莓品种宝森与赫尔成熟果实的香气成分进行分析,比较了品种间香气成分的差异。结果表明,在两个品种黑莓中分别测出37种和39种香气成分,主要是醇类、酯类、酸类、醛类、酮类等化合物,如2-...
关键词：黑莓 香气 顶空固相微萃取 气质联用 
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