陈璇

作品数：5被引量：25H指数：3
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供职机构：吉首大学更多>>
发文主题：粑粑蒿菜营养成分植物资源氨基酸更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《吉首大学学报（自然科学版）》《水产学报》更多>>
所获基金：湖南省教育厅重点项目长沙市科技计划项目国家自然科学基金湖南省教育厅科研基金更多>>
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湘西“蒿菜粑粑”原料植物鼠麴草营养评价及抗氧化活性分析被引量：3
《食品与发酵工业》2021年第18期165-174,共10页陈加蓓 李贵 陈璇 王璐 陈功锡 
“湖南中药与天然药物”产学研合作示范基地资助项目(2018JK03)。
采用常规理化方法对鼠麴草营养成分进行全面营养评估以及对其部分功能成分进行分析,利用营养评价及体外抗氧化实验评价其营养价值和抗氧化能力。结果表明,鼠麴草能量为981.00 kJ/100g,其蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、灰分、粗纤维...
关键词：湘西 “蒿菜粑粑” 原料植物 鼠麴草 营养成分 体外抗氧化 
合方鲫及其亲本肌肉营养成分分析被引量：14
《水产学报》2017年第7期1133-1139,共7页刘庆峰 王静 肖军 陈璇 齐艳华 李武辉 陶敏 张纯 覃钦博 罗凯坤 刘少军 
国家自然科学基金重大国际合作项目(31210103918);国家自然科学基金重点项目(31430088);湖南省生物发育工程及新产品研发协同创新中心(20134486);长沙市科技计划项目(K1205009-21)
采用生化分析手段对合方鲫及其亲本的肌肉营养成分进行比较研究。结果显示,合方鲫肌肉中水分含量为71.00%,显著低于其亲本的水分含量(日本白鲫:75.60%,红鲫:75.50%),说明合方鲫具有低水分的特征。合方鲫的蛋白质含量为17.70%,高于红鲫...
关键词：合方鲫 杂交品系 肌肉 营养成分 氨基酸 
湘西“蒿菜粑粑”原料植物的营养成分测定被引量：2
《吉首大学学报（自然科学版）》2015年第6期72-78,共7页张幸 陈璇 陈功锡 李贵 魏华 
湖南省教育厅重点资助项目(09A073)
对湘西自治州各地区风味食品＂蒿菜粑粑＂的2种原料植物——白蒿（Artemisia princeps Pamp.）和鼠麹草（Gnaphalium affine D.Don）的可食用部位茎与叶,采用常压烘干法、灼烧法、微波消解-ICP-AES测定法、微量凯氏定氮法、蒽酮比色法...
关键词：蒿菜粑粑 鼠麹草 白蒿 营养成分 湘西自治州 
湘西地区林木资源及其文化与应用
《吉首大学学报（自然科学版）》2015年第2期71-76,共6页陈功锡 陈璇 周强 徐亮 
湖南省教育厅科学研究重点项目(09A073);湖南省生态学重点学科建设项目(JSU0713);并于2013杉木文化国际研讨会上报告交流
根据实际调查结合文献记载,整理出湘西共有林木资源101科、321属及891种(含栽培8科、29属及76种),大致可分为用材、园林、经济林及薪材等4大类.杉木在湘西林木资源中占有重要的地位,共有3科、6属约10种被统称为"杉木",不仅被誉为"万能之...
关键词：林木资源 文化 湘西 
湘西蒿菜粑粑原料植物及生产工艺研究被引量：8
《湖北民族学院学报（自然科学版）》2015年第1期85-90,100,F0003,共8页陈璇 张幸 陈功锡 
湖南省教育厅重点项目(09A073)
蒿菜粑粑是湘西的传统特色美食,风味独特,具有一定的经济价值和营养价值,深受人们喜爱.在三月、四月盛产蒿菜粑粑的季节,对湘西吉首、凤凰、古丈、永顺、龙山、花垣等8县(市)蒿菜植物的种类、分布及蒿菜粑粑加工工艺进行了民族植物学考...
关键词：蒿菜粑粑 原料植物 生产工艺 产业开发 
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