刘尚倩

作品数：1被引量：2H指数：1
导出分析报告
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：冰温保鲜冰温冰点调节剂黄瓜更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
黄瓜冰温保鲜的研究被引量：2
《食品工业》2013年第8期95-98,共4页常志娟 张培旗 刘尚倩 
试验研究了新鲜黄瓜在室温、低温、冰温、以及经冰点调节剂处理后的冰温贮藏过程中的生理生化变化,探讨了黄瓜在贮藏过程中水分含量、总糖含量、酸含量、VC含量及感官品质的变化。结果表明:黄瓜的冰点为-0.5℃;在冰温下水分含量、VC含...
关键词：黄瓜 冰温 冰点调节剂 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部