郭利平

作品数：3被引量：20H指数：2
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供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：菠萝蛋白酶金属离子出酒率DNA疫苗ADY更多>>
发文领域：理学生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《华西药学杂志》更多>>
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菠萝蛋白酶应用的性质研究被引量：16
《广州食品工业科技》2002年第2期16-17,共2页章佩芬 陈敏华 郭利平 
本文研究了pH、温度、金属离子、EDTA、还原剂对菠萝蛋白酶单宁复合物酶促反应速度的影响 ,结果表明 ,该酶的最适pH为 7.1,最稳定的pH范围为 3.9～ 4 .2 ,最适反应温度为 5 5℃ ,一般的金属盐NaCl、kCl对酶反应影响不大 ,MgCl2 、CaCl2...
关键词：菠萝蛋白酶 应用 性质 酶反应速度 金属离子 
基因治疗和DNA疫苗质粒DNA的下游加工技术被引量：2
《华西药学杂志》2002年第2期159-162,共4页Guilherme NM Femira 郭利平 章佩芬 唐青涛 
随着基因治疗和DNA疫苗的快速发展 ,研究人员对大量制备超螺旋质粒DNA方法的研究兴趣也随之增加。文中综述了大规模质粒DNA的纯化工艺 ,讨论了生产符合规格的终产品的原理和方法。
关键词：基因治疗 DNA疫苗 质粒DNA 下游加工技术 
TH-AADY和生香ADY在小曲米酒生产中的应用被引量：2
《四川食品与发酵》2001年第3期39-43,共5页郭利平 
将耐高温酒用活性干酵母,生香活性干酵母配合糖化酶应用于小曲大饼米酒生产中,大饼用量由21％减至15％,原料出酒率提高了4.73％,酒质也较以前有所提高,取得了明显的经济效益。
关键词：小曲大饼米酒 耐高温酒用活性酵母 生香活性干酵母 糖化酶 出酒率 应用 TH-AADY ADY 
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