余德敏

作品数：3被引量：20H指数：3
导出分析报告
供职机构：西南大学更多>>
发文主题：西式火腿健康酒精营养防治蛋白酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《肉类工业》《中国食物与营养》《肉类研究》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
酒精对健康影响的研究进展被引量：4
《中国食物与营养》2007年第3期50-52,共3页余德敏 
本文综述了酒精对健康的影响,即适量饮酒有益处,而过量饮酒则对健康造成伤害,易引起一些慢性疾病。文中同时分析了营养对酒精伤害作用的保护与治疗。
关键词：酒精 健康 影响 营养防治 
西式火腿加工工艺及其质量控制被引量：11
《肉类工业》2007年第2期7-9,共3页余德敏 
西式火腿中的盐水火腿是可直接食用的熟制品,因其肉嫩味美而深受消费者欢迎。介绍了盐水火腿的一种加工工艺,并探讨了各工艺过程质量控制的关键点。
关键词：西式火腿 工艺 质量控制 
西式火腿加工工艺及其质量控制被引量：5
《肉类研究》2006年第12期24-26,共3页余德敏 
西式火腿中的盐水火腿是可直接食用的熟制品,因其肉嫩味美而深受消费者欢迎。本文介绍了盐水火腿的一种加工工艺,并探讨了各工艺过程质量控制的关键点。
关键词：西式火腿 工艺 质量控制 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部