刘欢

作品数：2被引量：1H指数：1
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供职机构：湖北轻工职业技术学院更多>>
发文主题：成品啤酒高葡萄糖高浓稀释小麦啤酒葡萄糖含量更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
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高葡萄糖含量的糖化工艺被引量：1
《啤酒科技》2011年第9期52-52,共1页刘欢 
在麦汁的组成中，葡萄糖含量是其中一个较为主要的参数。提高麦汁中葡萄糖含量，可以改变发酵过程的降糖曲线。起发迅速，会抑制麦芽糖的代谢和酵母繁殖，进而乙酸将和氨基酸代谢过程中产生的高级醇结合生成酯类，这样生产出来的啤酒具...
关键词：葡萄糖含量 糖化工艺 代谢过程 高浓稀释 发酵过程 酵母繁殖 小麦啤酒 成品啤酒 
啤酒废水处理系统中活性污泥微型生物群落结构分析
《啤酒科技》2011年第5期32-35,共4页刘欢 
为了分析啤酒厂废水处理系统活性污泥运行状态，选取了啤酒厂污水处理系统中不同阶段的微型生物群落结构作为研究对象。本文利用16SrDNA及18SrDNA特异性引物作为分子标记。通过PCR扩增污水处理系统中的环境生物群落DNA，以变性梯度凝胶...
关键词：浮游生物 DNA指纹 PCR—DGGE活性污泥 
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