崔艳丽

作品数：2被引量：3H指数：1
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发文主题：损耗率保鲜剂保鲜辣椒生物型生物保鲜剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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食品型涂被剂梨保鲜效果初报
《农产品加工》2009年第12期58-59,62,共3页刘心雨 王许玲 王金玲 陈宗轶 崔艳丽 
2004年教育部"春晖计划"项目(Z2004-2-65008)
在室温19℃～20℃、相对湿度47.5%～48%的环境中,比较4种食品型涂被剂对砀山梨的保鲜效果。试验结果表明,0.13%明胶胶体溶液中加果蔬提取营养液(0.13%明胶胶体溶液:果蔬提取营养液为3:1)、0.2%的白亚麻籽胶体溶液中加果蔬提取营养液(0.2...
关键词：砀山梨 损耗率 食品型涂被剂 
生物型保鲜剂保鲜辣椒的效果初报被引量：3
《农产品加工》2008年第12期72-73,76,共3页王许玲 李华 米娜瓦尔 崔小平 陈宗轶 崔艳丽 
2004年教育部"春晖计划"项目;项目编号Z2004-2-65008
在室温28℃、相对湿度46%的环境中,比较三种生物型保鲜剂对辣椒的保鲜效果。试验结果表明,白木耳与生姜中的生物碱制成的保鲜涂被剂能减少辣椒水分蒸发,具有降低辣椒损耗率的作用,用这种保鲜剂涂被的辣椒,外观表征明显好于对照组。
关键词：损耗率 生物保鲜剂 
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