崔艳莉

作品数：4被引量：2H指数：1
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发文主题：营养成分蛋白质含量保鲜剂保鲜辣椒可食性更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农产品加工》《农产品加工（创新版）（中）》《保鲜与加工》更多>>
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不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分的影响
《农产品加工》2011年第7期69-70,72,共3页王许玲 崔艳莉 陈宗轶 
通过不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分进行分析,结果表明提取溶剂为1/2鲜牛乳、料液比为1:8、处理温度为35℃、处理时间为6h的处理方案较为合理,样品中脂肪和蛋白质含量较高,而且生产成本较低。
关键词：巴旦姆杏 牛乳 饮料 
可食性保鲜剂保鲜辣椒的效果初报被引量：1
《农产品加工（创新版）（中）》2010年第8期59-61,共3页王新燕 王许玲 米娜瓦尔.艾买提 陈宗轶 崔艳莉 吕琳 
随着农业技术的发展,消费者更加关注食品的安全性,对进食安全、绿色可食性保鲜剂的研制与应用,将会成为未来保鲜剂发展的方向。笔者经过多年探索,通过保鲜试验发现,将一特种葫芦科植物成熟果实的胎座,加入其14倍质量的水打浆、过滤、煮...
关键词：四平头辣椒 可食性保鲜剂 失质量率 
不同原料比对杏酸乳品质的影响被引量：1
《农产品加工》2010年第9期67-68,共2页米娜瓦尔.艾买提 王许玲 刘志宏 崔艳莉 翁琴 陈宗轶 
杏子含有糖类、有机酸、维生素C、胡萝卜素和果胶等物质,具有较高的营养价值,杏子不耐运输和贮藏,容易造成霉烂变质,而酸乳是消费者的日常饮品,为了开发杏酸乳新产品,通过对杏浆与鲜牛乳配比进行试验,测定经过不同处理产品的蛋白质和维...
关键词：杏酸乳 原料比 蛋白质含量 维生素C含量 
不同处理对蘑菇与黄豆芽混合汁营养成分的影响
《保鲜与加工》2007年第5期44-47,共4页王许玲 崔艳莉 阿依提古丽 霍勤 蒋永衡 冯玉龙 
2004年教育部"春晖计划"项目(Z2004-2-65008)
采用不同工艺条件测定蘑菇与黄豆芽混合汁中营养成分的含量。经测定得知,蘑菇:黄豆芽:水=1:2:3,利用内源酶水解24h,混合汁中水溶性含氮物、VC含量较高,利用内源酶或盐酸水解可显著提高还原糖浓度。
关键词：水溶性含氮物 还原糖 VC 
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