郭俊强

作品数：1被引量：65H指数：1
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核桃油微胶囊化工艺的研究被引量：65
《农业工程学报》2003年第1期168-171,共4页阎师杰 吴彩娥 寇晓虹 郝利平 郭俊强 狄建兵 
山西省教育厅科技开发项目 (990 1 4 ) ;山西省回国留学人员项目 (990 4 7)
为了防止核桃油的氧化 ,扩大核桃油的用途 ,用分子络合、乳化包埋、复凝聚等方法对超临界 CO2 流体萃取的核桃油进行了微胶囊化研究 ,以确定产品的最佳生产工艺条件。试验结果表明 :采用喷雾干燥法 ,以大豆分离蛋白和麦芽糊精、β-环状...
关键词：微胶囊化工艺 核桃油 喷雾干燥 壁材 
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