微胶囊化工艺

作品数：38被引量：248H指数：9
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一种包埋氯化胆碱的微胶粉制备工艺被引量：1
《化工管理》2021年第27期97-98,共2页梅志恒 吴宇飞 
文章通过对氯化胆碱进行包埋,用变性淀粉和HPMC E5作为壁材,采用喷雾干燥技术在氯化胆碱表面形成一种微胶囊结构。通过研究包埋后氯化胆碱的含量、饱和含水率及吸潮的性质,结果表明氯化胆碱的含量不低于市售产品,饱和含水率低且吸潮现...
关键词：微胶囊化工艺 氯化胆碱 喷雾干燥 
维生素a微胶囊化工艺的研究
《中国科技期刊数据库 工业A》2021年第9期180-181,共2页朱小勇 骞李鸽 王晨飞 
人体的各种生理是维生素A(VA)参与过程,当人体的VA不足时,会导致杆状细胞功能免疫功能减弱、贫血、生长不良和受损。因此,VA强化食品在许多国家被广泛使用。VA溶于有机溶剂和脂肪,是一种淡黄色的油性溶液,难均匀地加入食物,同时由于其...
关键词：维生素A 微胶囊 工艺研究 
复合杂粮超微粉微胶囊化工艺的研究被引量：2
《食品安全导刊》2021年第21期144-145,147,共3页孙艺铭 付瑶 刘金钰 朱禹迪 边鑫 
以微波熟化混合杂粮超微粉为壁材,番茄红素为芯材,经喷雾干燥微胶囊化冲调粉。结果表明,复合杂粮超微粉微胶囊化最佳工艺条件为:芯材-壁材比例为1∶40(mL/g),均质压力50 MPa、进风温度165 ℃、进料速度3 000 mL/h,在此条件下,番茄红素...
关键词：杂粮超微冲调粉 番茄红素 微胶囊 溶解性 
番荔枝子油微胶囊化工艺被引量：2
《食品工业》2019年第10期45-47,共3页戚家栋 
对番荔枝子油微胶囊化工艺进行研究。通过喷雾干燥法制备番荔枝子油微胶囊。在单因素试验基础上,采用正交试验法优化番荔枝子油微胶囊化工艺,确定了番荔枝子油微胶囊化工艺最佳条件:单甘酯添加量为1.6%,壁材与芯材比为2.0:1,进风温度为...
关键词：番荔枝子油 微胶囊化 喷雾干燥法 
腰果全粉微胶囊化工艺及其性质结构的表征被引量：1
《食品与机械》2016年第12期196-200,共5页陈思达 梁露 李雨婷 颜小燕 刘成梅 钟业俊 钟俊桢 熊洋 
公益性行业(农业)科研专项(编号:201303077)
以腰果为主要原料研制微胶囊化腰果全粉,优化生产工艺,并对产品的理化性质进行表征。结果显示,乳化剂配比单双甘脂蔗糖酯(质量比)为12时乳化稳定性最好,乳化剂添加量1.5%最为合适,芯壁比(质量比)以11为最佳,最佳固形物含量为25%...
关键词：腰果粉 微胶囊化 乳化 
响应面法优化海英菜籽油微胶囊化工艺被引量：3
《食品研究与开发》2016年第16期110-114,共5页许明君 徐振秋 董兴叶 
为减缓海英菜籽油的氧化速度,提高稳定性,以酪蛋白、β-环糊精为壁材,采用微胶囊-喷雾干燥法制备海英菜籽油微胶囊。通过单因素试验,选择芯材含量、包埋时间、β-环糊精含量、单甘脂含量为影响因素,包埋率为响应值。通过响应面分析法确...
关键词：海英菜籽油 微胶囊 包埋率 响应面 
正交优化生姜挥发油微胶囊化工艺被引量：3
《宿州学院学报》2015年第9期109-111,共3页李妍 朱俊 曹珂珂 王娣 许晖 
安徽省高等学校省级质量工程项目"食品科学与工程教学团队"(20101001);蚌埠医学院重点学科建设项目"农产品加工与贮藏"
生姜挥发油具有一定的药理活性,但易挥发,难以储存。实验采用β-环糊精包合生姜挥发油制备成微胶囊。考察超声功率、温度、时间以及芯材比对生姜挥发油微胶囊化工艺的影响,选择影响因素,设计正交试验。实验结果表明,由单因素得出超声功...
关键词：生姜 挥发油 正交试验 微胶囊 
响应面试验优化盐焗鸡卤汁分离鸡油微胶囊化工艺被引量：8
《食品科学》2015年第14期39-43,共5页成亚斌 黄凯信 宋贤良 秦利娟 吴少烈 李利钦 
广东省科技计划项目(2012A020602041);广东省教育部产学研结合项目(2012B091000004)
以辛烯基琥珀酸淀粉钠和麦芽糊精为复合壁材对精炼过后的鸡油进行喷雾制作微胶囊鸡油。通过响应面分析法获得最佳微胶囊制作工艺条件为进风温度190℃、均质压力39 MPa、进样速率15 m L/min,最终微胶囊鸡油产品包埋率为95.9%。微胶囊鸡...
关键词：盐焗鸡 鸡油 卤汁 微胶囊 响应面 稳定性 
茶多酚微胶囊化工艺及其缓释研究被引量：7
《生物技术世界》2015年第6期11-13,共3页赵倩云 陈燕 蒲凤琳 刘丹 冯冀 高健翔 
本文利用单因素与正交实验,对影响茶多酚微胶囊化包埋效果的因素进行了分析,确定了茶多酚微胶囊化的最佳工艺条件。结果表明:茶多酚微囊化包埋的最佳工艺条件为:采用3%的海藻酸钠(海藻酸钠:茶多酚=3:1),1%的壳聚糖和4%的氯化钙体系,用...
关键词：茶多酚 微胶囊 包埋 
正交试验优化余甘子果汁微胶囊化工艺被引量：12
《食品科学》2015年第2期25-29,共5页张雯雯 郑华 冯颖 徐涓 侯彬 刘兰香 张弘 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B03-03)
为了保存余甘子果汁的营养成分、扩大其应用范围,以余甘子果汁中营养成分VC的包埋率和保存率为考察指标,结合出粉率,采用喷雾干燥法对余甘子果汁进行微胶囊化研究,并探讨制备余甘子果汁微胶囊的工艺。结果表明,余甘子果汁微胶囊的原料...
关键词：余甘子 果汁 微胶囊 喷雾干燥 
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