陆瑛

作品数：4被引量：15H指数：2
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供职机构：珠海市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：关键控制点HACCP危害分析血清学分型食源性疾病更多>>
发文领域：医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《实用预防医学》《国际医药卫生导报》更多>>
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生食海产品制售过程中HACCP的研究被引量：6
《实用预防医学》2010年第6期1128-1129,共2页陆广智 莫韵韶 孙亚军 林雨松 陈丹丹 陆瑛 
目的了解珠海地区生食海产品制售过程中微生物污染状况,为安全食用生食海产品、预防食源性疾病和食物中毒提供科学依据。方法通过对生食海产品制售过程各环节的危害分析,找出关键控制点,制定合适的标准操作规程,并实施控制措施。结果引...
关键词：生食海产品 危害分析 关键控制点 
珠海某工厂沙门菌感染暴发危险因素调查
《实用预防医学》2010年第1期54-56,共3页阮峰 叶中文 黄振宇 黄锡青 张雪宝 萧松建 陈雪琴 陆瑛 莫英少 
目的为了寻找暴发危险因素,提出控制及预防措施。方法制定病例定义,临床诊断病例为2009年3月2日以来,某厂出现腹泻或腹痛伴头痛、恶心、头晕、发热、呕吐症状之一的人员;确诊病例为临床诊断病例且沙门菌培养阳性的病例。病例搜索通过面...
关键词：沙门菌 暴发调查 危险因素 
珠海市沙门氏菌性食源性疾病情况分析被引量：8
《实用预防医学》2005年第4期855-856,共2页张彩虹 林波 李罗少 莫韵韶 陆瑛 
目的了解珠海市食源性疾病中沙门氏菌的检出及菌株血清型变化等情况。方法采集食源性疾病相关样品按WS/T13-1996和GB/T4789.4-2003进行检测。结果珠海市2003～2004年食源性疾病中检出沙门氏菌54株,主要在2～3月和6～9月食源性疾病相关...
关键词：食源性疾病 沙门氏菌 血清学分型 分析 
珠海市烧烤熟肉制品危险因素及控制措施研究被引量：1
《国际医药卫生导报》2004年第18期212-213,共2页杨卫国 陆广智 李罗少 陆瑛 黄宏瑜 黄彪 
目的通过对市售烧烤熟肉制品制售过程中的危害分析,确认其主危险因素及关键控制点,为改善其卫生质量提供科学依据。方法应用HACCP的原理和方法,对市辖区44家烧烤熟肉制品制售单位的生产过程各工序进行现场观察、采样检验,并对检验结果...
关键词：烧烤熟肉制品 危险分析 关键控制点 
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