孔莹莹

作品数：3被引量：10H指数：2
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供职机构：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：乳铁蛋白成骨细胞牛乳成骨作用理化性质更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科学技术学报》《食品科学》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金博士后研究人员落户黑龙江科研启动基金更多>>
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热处理对牛乳铁蛋白促成骨细胞增殖活性影响被引量：2
《食品科学》2013年第9期301-304,共4页刘猛 杜明 孔莹莹 徐伟丽 宋微 张兰威 
国家自然科学基金项目(31101316);教育部"新世纪优秀人才计划"项目(NCET-11-0796);黑龙江省博士后研究人员落户黑龙江科研启动金项目;中央高校基本科研业务基金项目(HIT.BRETⅢ.201231)
从新生SD大鼠乳鼠中提取成骨细胞后,采用MTT法进行细胞增殖实验,比较不同加热处理条件对乳铁蛋白(Lf)促成骨细胞增殖活性的影响。结果表明:未加热乳铁蛋白能显著促进成骨细胞增殖,且在50～500μg/mL范围内呈剂量依赖关系;在24、48、72h...
关键词：牛乳 乳铁蛋白 成骨细胞 热处理 增殖 
牛乳乳铁蛋白的纯化及热处理对其分子特性的影响被引量：3
《食品科学技术学报》2013年第2期26-30,共5页刘猛 杜明 孔莹莹 张兰威 
国家自然科学基金资助项目(31101316);教育部新世纪优秀人才计划项目(NCET-11-0796);黑龙江省博士后研究人员落户黑龙江科研启动金;中央高校基本科研业务金项目(HIT.BRETⅢ.201231)
乳铁蛋白是牛乳中一种重要的碱性蛋白,相关基础与应用研究已引起广泛关注.首先以鲜牛乳为原料,通过脱脂、除酪蛋白、SP Sepharose Big Bead阳离子交换层析及Superdex 200凝胶层析组合方法、超滤浓缩等过程,最终获得乳铁蛋白样品,纯度约...
关键词：牛乳 乳铁蛋白 纯化 热处理 圆二色性 
乳铁蛋白理化性质及其成骨作用研究进展被引量：6
《食品科学》2012年第21期318-322,共5页孔莹莹 杜明 刘猛 张兰威 
国家自然科学基金项目(31101316);教育部"新世纪优秀人才计划"项目(NCET-11-0796);黑龙江省博士后研究人员落户黑龙江科研启动基金项目;中央高校基本科研业务费专项(HIT.BRETⅢ.201231)
乳铁蛋白是一种具有抗菌、免疫调节等多功能性的铁结合糖蛋白,主要存在于哺乳动物乳汁中。近年来,乳铁蛋白在促进骨生长方面的功能逐渐成为研究热点。本文主要综述乳铁蛋白的结构、理化性质及其对成骨细胞、破骨细胞的作用、骨生长的影...
关键词：乳铁蛋白 理化性质 成骨细胞 破骨细胞 成骨作用 
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