李瑾

作品数：5被引量：51H指数：4
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供职机构：中华人民共和国农业部更多>>
发文主题：气相色谱法复合磷酸盐牛奶脂肪酸白酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：河南省分析测试基金更多>>
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食品添加剂—复合磷酸盐的分析研究被引量：10
《食品工业科技》2007年第12期201-203,共3页王铁良 李瑾 王会锋 林秋萍 
2005年河南省测试基金项目
通过对不同肉及肉制品中磷酸盐的分析研究,发现原料肉中的磷酸盐≥0.5%;卤肉制品磷酸盐超标问题与生产厂家的添加剂量成正相关。所以,建立符合国家标准的卤肉制品生产工艺,并科学添加,显得十分重要。
关键词：磷酸盐 肉及肉制品 
饲料中10种农药残留的气相色谱测定被引量：3
《饲料与畜牧（新饲料）》2007年第6期27-28,共2页李瑾 林秋萍 
目前全社会倡导安全食品，其中畜产品质量也受到全社会的关注，从养殖到餐桌实行全程质量监控。动物饲料主要来自农作物，在作物生长过程中使用控制作物病、虫、害的农药土壤、水中残留的农药等，对饲料的生产安全存在着隐患，所以农药...
关键词：农药残留 动物饲料 气相色谱 三氟氯氰菊酯 测定 全程质量监控 作物生长过程 联苯菊酯 
气相色谱法快速检测白酒中醇和酯被引量：12
《食品科学》2007年第7期456-458,共3页王会锋 李瑾 林秋萍 
气相色谱法快速检测白酒中的六种醇和两种酯。在0.06～3.3g/L之间有很好的线性范围,R=0.999以上;回收率为90%～99%;检出限为0.2～1.5μg/ml。此方法在生产监控过程中快速、简便。
关键词：醇 酯 气相色谱法 
肉及肉制品中复合磷酸盐的分析研究被引量：9
《食品科学》2006年第12期694-696,共3页王铁良 李瑾 林秋萍 
河南省2005年度分析测试基金项目
通过对不同种类的肉及肉制品中磷酸盐的分析研究发现,原料肉中的磷酸盐不低于0.5%,磷酸盐易溶于水中。市场销售卤肉制品的复合磷酸盐超标问题,与生产厂家的复合磷酸盐添加剂量和卤肉制品生产工艺相关。所以,建立符合国家标准的卤肉制品...
关键词：复合磷酸盐 肉及肉制品 
气相色谱法快速测定牛奶中脂肪酸被引量：17
《食品科学》2005年第8期346-348,共3页林秋萍 李瑾 冯书惠 
牛奶中高级脂肪酸经甲酯化后,利用气相色谱法测定,结果表明十二碳以上的长链脂肪酸的线性范围好,相关系数为r=0.9991以上,回收率在89.0%～109%之间。方法简便,快速。
关键词：牛奶 脂肪酸 气相色谱法 
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