郑东宇

作品数：45被引量：436H指数：13
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供职机构：江苏省疾病预防控制中心更多>>
发文主题：食源性疾病食源性脉冲场凝胶电泳沙门菌食源性致病菌更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《公共卫生与预防医学》《中国卫生检验杂志》《现代预防医学》《食品安全质量检测学报》更多>>
所获基金：国家科技重大专项国家科技支撑计划卫生行业科研专项江苏省“科教兴卫工程”医学重点人才基金更多>>
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江苏省2016—2017年熟肉制品生产加工过程致病菌监测结果被引量：4
《现代预防医学》2021年第18期3430-3433,共4页王燕梅 乔昕 倪云龙 田亭 郑东宇 
江苏省疾病预防控制中心科教强业工程青年人才(JKRC2016010)。
目的科学客观地了解常见熟肉制品生产过程中每个阶段致病菌分布情况、监控措施、控制效果和可能产生交叉污染的环节,发现致病菌污染的风险。方法收集酱卤肉类、肉灌肠类、熟肉干制品类生产加工过程中环境、原辅料、中间产品、成品、终...
关键词：熟肉制品 生产加工 金黄色葡萄球菌 沙门菌 单核细胞增生李斯特菌 
江苏省2015-2019年沙门氏菌的血清型和耐药状况分析被引量：19
《现代预防医学》2021年第12期2263-2267,共5页沈赟 秦思 郑东宇 霍翔 
江苏省科技强卫重点学科项目(ZDXKA2016008)。
目的分析江苏省2015—2019年腹泻病人中沙门菌的耐药状况,为指导临床用药提供科学依据。方法生化鉴定和血清分型按照GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物检验》沙门菌进行检测,按照美国临床实验室标准化协会(Clinical and Labor...
关键词：沙门菌 药敏试验 耐药基因 江苏 抗生素 
2010年江苏省食源性致病菌监测分析被引量：31
《现代预防医学》2013年第17期3170-3172,共3页王燕梅 乔昕 符小梅 沈赟 马恺 倪云龙 郑东宇 
目的掌握江苏省食品中主要食源性致病菌的流行状况,估计消费量大、流通广的食品中主要致病菌的污染率和定量资料。通过食品安全风险评估,确定科学、合理的风险管理决策,降低人群食源性疾病发病率。方法按照《2010年食源性致病菌监测工...
关键词：食品污染 食源性致病菌 监测 食品安全 
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