孙薇

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发文期刊：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》《轻工学报》《艺术研究（哈尔滨师范大学艺术学报）》更多>>
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面制品加工过程中小麦面筋蛋白巯基、二硫键变化的研究进展
《轻工学报》2024年第6期1-8,56,共9页李翠翠 贾笑莉 张丽 郭赛赛 孙薇 陆啟玉 
国家自然科学基金项目(31772002);河南省科技攻关项目(212102110330);河南省高等教育重点科研项目(23A550017);南阳市科技发展计划项目(23JCQY2011);南阳理工学院交叉科学研究项目(2024NGJC018)。
二硫键(Disulphide Bond,S—S)是小麦面筋蛋白中最重要的共价键,可使蛋白质肽链的空间结构更为紧密,在一定条件下可与巯基(Sulfhydryl Group,—SH)相互转化。对近年来国内外有关面制品加工过程中小麦面筋蛋白—SH、S—S变化的研究进行综...
关键词：巯基 二硫键 面制品 小麦面筋蛋白 
生物工程设备课程中对分课堂教学模式的研究与实践
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2024年第7期0009-0012,共4页李慧星 许彬 李焕新 孙薇 罗建成 
河南省教育科学规划《新工科背景下生物工程专业实践教学体系研究》(2022YB0281);南阳理工学院教育教学改革研究与实践项目(NIT2023JY-072)。
对分课堂一种新的教学模式,注重学生学习主动性的培养,适用于多种学科的课堂教学。在工程教育认证背景下,为促使学生达成《生物工程设备》预期的课程目标,在《生物工程设备》的课堂教学中应用“对分课堂”教学模式,按照教师精讲、独学...
关键词：成果产出导向 生物工程设备 对分课堂 教学改革 
高校音乐教学与信息技术结合的创新实践被引量：3
《艺术研究（哈尔滨师范大学艺术学报）》2013年第3期132-133,共2页孙薇 
当前,信息技术的发展突飞猛进,不仅仅是在社会生活的各个方面离不开它,更为显著的是,信息技术已经渐渐地融入到了日常工作和生活。对于高校音乐教学而言,信息技术已经成为了一种不可替代的教学手段和方式,将科学艺术这两门不同的学科科...
关键词：音乐教学 信息技术 创新实践 
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