张宏宇

作品数：2被引量：15H指数：2
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供职机构：吉林大学生命科学学院更多>>
发文主题：乳链菌肽发酵培养基BOX-BEHNKEN设计发酵培养基优化酒糟更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《酿酒科技》更多>>
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乳链菌肽高产菌株的推理选育被引量：7
《食品与机械》2009年第4期38-40,共3页姜丽艳 闫国栋 张宏宇 兰鹏飞 刘海龙 孟庆繁 
2007年"吉林大学大学生创新性试验计划"资助项目(编号:JDCX2008026)
采用硫酸二乙酯的化学诱变方法,通过对突变株的推理选育筛选得一株乳链菌肽抗性菌株L-D-2,效价最高达到2 570 IU/mL,比出发菌株提高了2.13倍。该菌株传代的稳定性试验表明:L-D-2有较稳定的产乳链菌肽的遗传特性。推理选育乳链菌肽高产...
关键词：乳链菌肽 硫酸二乙酯 诱变 推理选育 
利用浓醪酒糟生产乳链菌肽的发酵培养基优化被引量：8
《酿酒科技》2009年第3期33-36,共4页闫国栋 姜丽艳 王秀丽 孙明波 王洁 张宏宇 孟庆繁 
2007年"吉林大学大学生创新性实验计划"资助项目(JDCX2008026)
利用玉米原料酒精浓醪发酵产生的酒糟作为乳链菌肽发酵的主要原料,采用单因素方法对影响乳链菌肽的酒糟发酵培养基的补加组分进行了考察。结果表明,影响乳链菌肽效价的显著因素为葡萄糖、酵母膏、KH2PO4、MgSO4。采用Box-Behnken设计及...
关键词：乳链菌肽 酒糟 发酵培养基 响应面 BOX-BEHNKEN设计 
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