刘文彦

作品数：2被引量：10H指数：1
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供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文主题：黄酮类化合物微胶囊锐孔法稳定性微胶囊化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮食与油脂》《现代食品科技》更多>>
所获基金：陕西省科学技术研究发展计划项目陕西省教育厅科研计划项目更多>>
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锐孔法制备黄酮类化合物微胶囊及其释放性的研究被引量：9
《现代食品科技》2013年第2期297-300,共4页杨芙莲 刘文彦 
陕西省科学技术研究发展计划(2012K02-14);榆林市2011年产学研合作项目
以海藻酸钠为壁材,采用锐孔法制备黄酮类化合物微胶囊。通过单因素和正交试验确定影响黄酮类化合物微胶囊制备的主要因素,优化工艺条件。实验确定最佳优化工艺条件为:海藻酸钠浓度为1.4%,芯壁比为3:2,CaCl2浓度为1.4%,单甘酯/芯材为0.2g...
关键词：锐孔法 黄酮类化合物 微胶囊 
复凝聚法制备黄酮类化合物微胶囊研究被引量：1
《粮食与油脂》2012年第7期29-31,共3页杨芙莲 刘文彦 
陕西省教育厅专项科研计划(09JK365);陕西省科学技术研究发展计划(2012K02–14)
以明胶和CMC(羧甲基纤维素)为壁材,采用复凝聚法制备黄酮类化合物微胶囊。通过单因素和正交试验确定影响制备黄酮类化合物微胶囊主要因素,经实验确定最优工艺条件为:壁材浓度1.5%、明胶∶CMC为8∶1、芯壁比1∶5、复凝聚pH值4.6、复凝聚...
关键词：复凝聚法 黄酮化合物 微胶囊 
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