杨芙莲

作品数：80被引量：443H指数：11
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供职机构：陕西科技大学更多>>
发文主题：荞麦膳食纤维黄酮类化合物甜荞麦总黄酮更多>>
发文领域：轻工技术与工程机械工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：陕西省科学技术研究发展计划项目陕西省自然科学基金陕西省教育厅产业化培育项目陕西省教育厅科研计划项目更多>>
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夏秋茶中茶蛋白的提取工艺研究被引量：8
《食品科技》2017年第2期226-231,共6页韩玮 杨芙莲 董文宾 冯丽琴 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTZB02-01-04);西安市技术转移促进工程项目(CXY1434-3);陕西省教育厅产业化培育项目(14JF002)
以夏秋茶为原料,利用碱溶酸沉法对茶蛋白进行提取工艺研究。在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法对其提取工艺进行优化。结果表明,茶蛋白的最佳提取工艺条件为:液固比为24.05 mL/g,碱液浓度为0.13 mol/L,浸提...
关键词：茶蛋白 提取 辅助 
富硒茶多酚的体外抗氧化性的研究被引量：3
《食品科技》2016年第12期154-157,共4页冯丽琴 杨芙莲 董文宾 
陕西省科技统筹创新工程项目(2013KTZB02-01-04);西安市技术转移促进工程项目(CXY1434-3);陕西省教育厅产业化培育项目(14JF002)
通过测定粗多酚和儿茶素单体清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力,研究茶多酚的体外抗氧化性。结果表明：粗多酚和儿茶素单体对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基存在很强的清除作用,并且它的清除能力与浓度在...
关键词：茶多酚 儿茶素单体 抗氧化 
富硒茶中茶多酚和茶多糖的连续提取工艺研究被引量：1
《食品研究与开发》2016年第21期28-31,共4页冯丽琴 杨芙莲 董文宾 韩玮 
陕西省科技统筹创新工程项目(2013KTZB02-01-04);西安市技术转移促进工程项目(CXY1434-3);陕西省教育厅产业化培育项目(14JF002)
采用紫阳富硒茶的老叶为原料,连续提取茶多酚和茶多糖,并测定其硒含量。以液固比、乙醇浓度、提取温度,提取时间为单因素试验的基础上,通过正交试验优化提取工艺。结果表明:最佳提取条件是液固比35∶1(mL/g)、乙醇浓度40%、提取温度65...
关键词：连续提取 茶多酚 茶多糖 
富硒茶多糖的分离纯化及抗氧化性研究被引量：4
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2016年第5期133-136,共4页冯丽琴 杨芙莲 董文宾 
陕西省科技厅科技统筹创新工程计划项目(2013KTZB02-01-04);西安市技术转移促进工程项目(CXY1434-3);陕西省教育厅产业化培育计划项目(14JF002)
经过超滤、大孔树脂吸附柱、聚酰胺层析柱以及透析纯化了茶多糖,并采用紫外光谱扫描和红外光谱扫描初步鉴定茶多糖的结构,同时对茶多糖的抗氧化性能进行了研究.结果表明：纯化后的茶多糖含量由27.67%增加到81.86%;UV检测显示茶多糖在260...
关键词：茶多糖 纯化 结构 抗氧化 
利用茶叶制备γ-氨基丁酸的工艺研究被引量：3
《食品研究与开发》2016年第20期107-110,共4页韩玮 杨芙莲 董文宾 冯丽琴 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTZB02-01-04);西安市技术转移促进工程项目(CXY1434-3);陕西省教育厅产业化培育项目(14JF002)
采用邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法对富硒茶中γ-氨基丁酸的含量进行测定,利用Intertsil ODS-C18色谱柱,以15mmol/L的乙酸钠,纯乙腈为流动相进行梯度洗脱。以γ-氨基丁酸质量浓度X(mg/mL)对峰面积Y(m AU·min)作回归曲线,得回归方程...
关键词：Γ-氨基丁酸 高效液相色谱 富集 
荞麦醋的澄清研究被引量：2
《中国调味品》2015年第7期96-99,103,共5页杨芙莲 翟小艳 
以壳聚糖、β-环糊精、明胶、硅藻土作为澄清剂对荞麦醋进行澄清处理,结果表明壳聚糖的澄清效果最佳。研究了壳聚糖对荞麦醋的澄清效果,测定了荞麦醋澄清前后主要成分的变化,经过单因素试验和正交试验,确定了壳聚糖澄清荞麦醋的最佳工...
关键词：壳聚糖 荞麦醋 澄清 透光率 
超微粉碎对甜荞麦麸皮物理特性影响被引量：9
《粮食与油脂》2015年第2期21-23,共3页杨芙莲 闫琳 王玉英 
采用超微粉碎的方法处理甜荞麦麸皮,研究超微粉碎对甜荞麦麸皮持水力、持油力、膨胀力、可溶性膳食纤维、阳离子交换能力等性质影响,并比较不同粒度的超微麸皮粉性质的变化,结果表明,甜荞麦皮粉经超微粉碎之后,其持水力,膨胀力,可溶性...
关键词：超微粉碎 甜荞麦麸皮 物理特性 
甜荞麦麸皮蛋白质提取工艺研究被引量：6
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2015年第1期126-130,共5页杨芙莲 赵丽娜 
榆林市科技产业化项目(2011)
以甜荞麦麸皮为原料,分别以碱法和盐法提取蛋白质.通过单因素实验和正交试验,探讨了不同因素对蛋白质提取率的影响,确定了最佳提取参数.结果表明,碱法和盐法提取蛋白质的等电点分别为3.8和4.2.碱法提取蛋白质的最优条件为:pH 10.5,料液...
关键词：甜荞麦皮粉 蛋白质 碱法 盐法 提取 
富硒茶中硒蛋白冻融法辅助提取工艺优化被引量：9
《食品与机械》2015年第2期211-215,共5页王珺 董文宾 杨芙莲 高二东 缑敬轩 
陕西省教育厅产业化培育项目(编号:14JF002);西安市科技局技术转移促进工程项目(编号:cxy1434)
为了使富硒茶茶渣中的硒蛋白具有更高的提取率,以单因素试验作为硒蛋白提取试验的基础,选择液固比、碱液浓度、提取时间和温度进行正交试验提取富硒茶中硒蛋白并对冻融法辅助提取硒蛋白的相关参数进行优化处理。结果显示,提取硒蛋白的...
关键词：富硒茶 硒蛋白 冻融 碱提法 
荞麦种子发芽期间总黄酮含量的测定被引量：9
《粮食与油脂》2014年第12期41-43,共3页杨芙莲 翟小艳 
采用超声波辅助法并通过正交试验确定提取工艺参数,结果表明乙醇体积分数75%、料液比1∶65、浸提时间25 min、浸提温度70℃,在此条件下连续浸提三次,总黄酮得率最高。在此工艺参数下对荞麦种子发芽阶段的总黄酮含量进行测定,结果表明在...
关键词：荞麦种子 超声波辅助提取 发芽阶段 总黄酮 
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